Еда на вынос: что заказывают в разных странах мира

Заказ готовой еды с доставкой по домашнему адресу или в офис - невероятно популярная услуга во всех уголках мира. Оборот индустрии «еды на вынос» составляет более 4% от всего оборота ресторанов и фаст-фудов и продолжает расти. Конечно же, в разных регионах есть своя неповторимая специфика: набор популярных блюд, средний чек, скорость доставки и т.д. Но можно выделить и основные тренды, которые характерны для всех стран.

Самые популярные продукты «на вынос»:

1. Безусловный лидер, конечно же, пицца. Она популярна на всех континентах и подходит практически для любого случая: детский день рождения, офисный обед, просмотр футбольного матча, да и просто семейный ужин, когда совсем не хочется готовить. И, если по какой-то случайности пицца не вышла в лидеры по доставке в той или иной стране, она обязательно будет в тройке лидеров! Количество пиццерий с каждым годом продолжает расти, а самой стремительной доставкой нас радуют, конечно же, на родине этого блюда – в Италии.
2. На втором месте – китайская еда. Это принципиально другая философия. Китайским ресторанам удалось убедить своих клиентов, что так называемые «китайские коробочки» - это самый здоровый массовый фаст-фуд. И это, действительно так, если учесть из чего готовят китайскую еду: это овощи, мясо, приправы.
3. Догоняет «китайцев» индийская и японская кухня. Классические роллы родом из Японии очень удобны, когда нужно быстро перекусить, и в постсоветском пространстве суши и роллы на вынос стали привычной частью рациона офисных работников и студентов (так, по статистике, доставка суши в Полтаве – один из самых популярных интернет-запросов в этом городе в обеденное время).

Что заказывают европейцы, американцы, азиаты

Население старой доброй Европы весьма консервативно. Практически в каждой западноевропейской стране есть свои национальные блюда, которые обязательно попадают в топ-рейтинг «еды на вынос» (рядом с пиццей и китайской едой, разумеется). Так, в Испании это паэлья, в Германии – курица гриль и колбаски, в Греции – мусака, в Португалии – блюда из трески. Жители западной Европы за один заказ готовой еды готовы заплатить от 25 до 50 евро.

Американцы – за разнообразие. Учитывая особенности формирования этого государства и его многонациональный состав, здесь практически на равных чувствуют себя продавцы и пиццы с гамбургерами, и китайской еды, и индийских блюд. Правда, в последнее время в США очень заметной стала тенденция к «оздоровлению» фаст-фудов: введение в меню блюд без ГМО, уменьшение количества еды из теста и других «нездоровых» продуктов. Вместо этого американцы стараются употреблять больше овощей и фруктов, а также уделяют внимание качеству продуктов, из которых приготовлена еда. Все это, естественно, отразилось и на рынке готовой еды. Средний чек – около 40 долларов.

Австралия – страна, где обожают гриль, любят рыбу и жить не могут без классического «хлебного» фаст-фуда. Топ-блюдо, которые австралийцы не прочь прихватить с собой из ресторана – мясной пирог (он же мясной пай). Здесь вполне приличный обед на вынос будет стоить не больше 15-17 долларов США.

В азиатских странах «кухня на вынос» отличается обилием местных деликатесов, таких как, например, как массаман карри или том-ям в Тайланде или пури в Индии. Еще одним приятным отличием является ее несравненно более низкая (примерно в 10, а то и больше, раз) цена.

Интересные новые форматы

Современные реалии диктуют свои условия. Все больше людей отказываются от «вредной» пищи, начинают следить за своим рационом, садятся на разнообразные «здоровые диеты». И рынок, конечно же, достаточно быстро на это реагирует появлением принципиально новых форматов «еды с собой». Вот некоторые из них:

- Смузи-бары с возможностью взять смузи с собой. Овощи, фрукты, зелень, ягоды, смешанные и помещенные в симпатичные высокие стаканы с трубочкой и крышечкой – вот что такое смузи. Наиболее продвинутые производители активно пользуются желанием покупателей получить все самое лучшее и здоровое, и предлагают смузи, приготовленные из экологических чистых продуктов, выращенных на эко-фермах без использования ГМО сырья, химикатов и т.д.

- Диет-бары: это доставка еды на дом, приготовленной по правилам определенной диеты (например, палеодиета, веганское меню и т.д.). Интересной «фишкой» этого сервиса может быть ежедневная доставка на протяжении определенного курса. Это актуально для людей, которые хотят пройти курс «детокса», похудеть к Новому году и т.д., но не готовы сами учиться готовить по новым для себя правилам.

- Доставка жидких заменителей пищи. Это коктейли (по типу протеиновых), в которых содержатся все необходимые для человека минералы, микроэлементы, витамины. Такая себе универсальная «еда для человека»,  созданная на основе самых современных исследований в области питания. Поставляется в виде готового приема пищи (бутылочка),  либо в виде порошка, который необходимо развести. И больше не нужно готовить! И мучиться, что бы съесть – мясо или рыбу. Вряд ли такое новшество понравится гурманам, которые в пище ценя вкус, а не насыщение, но, тем не менее, своих поклонников «жидкая универсальная еда» уже имеет.

Если Вы находитесь в Украине, стоит попробовать сервис доставки готовой еды Eda.ua, который предлагает сделать выбор из нескольких десятков вариантов кухонь мира и сотен вариантов блюд (к сервису подключены рестораны, кафе и службы доставки).