Горячий шоколад в Украине: полезные факты для бизнеса
Охлажденный напиток из какао-бобов возник в Америке много столетий назад, а несколько веков назад его полюбили и в Европе. Но если изначально смесь была горьковато-терпкая, то в 16-17 веках туда стали добавлять тростниковый сахар. И именно европейская аристократия внедрила употребление горячего напитка, который раньше был весьма жирным. Затем голландцы придумали технологию для разделения тертого какао и жирного какао-масла.
Сегодня подобный продукт не является экзотикой. В Украине горячий шоколад тоже очень полюбили. Его можно приготовить дома, используя сухой растворимый порошок, в кафе или специализированных точках с автоматизированным приготовлением.
Состав
Горячий шоколад состоит из какао, молока (иногда его заменяют водой) и определенных вкусовых добавок типа ванили, сахара и корицы. Нередко гурманы предпочитают способ изготовления напитка, при котором используется стружка из плиточного шоколада. Но сейчас более распространен быстрорастворимый порошок, где присутствует сухое молоко вместо натурального.
Полезность
Шоколад или какао содержат вещество, положительно влияющее на настроение и самочувствие. Но основное полезное свойство — способность быстро восстанавливать мышцы после тяжелой физической нагрузки. Еще в шоколаде есть витамины А и К, антиоксиданты, калий, магний, кальций… Он снижает риск развития многих заболеваний и в целом содействует укреплению организма. В прошлом смеси с использованием какао даже использовались в фармацевтике.
Какой процент какао оптимален?
Широко распространено заблуждение, что чем больше процентное содержание какао в составе, тем лучше. Некоторые даже считают минимумом цифру 70 %. На самом же деле для горького шоколада оптимально 52–56 %, хотя количество вовсе не главное. Намного важнее, чтобы на предприятии соблюдались стандарты качества, например условия приготовления и хранения.
Вкусный бизнес
В большей степени горячий шоколад популярен благодаря вкусовым свойствам. Торговля таким напитком стала выгодным бизнесом.
Многие производители создают для потребителя своеобразную заготовку в виде капсул. Технология нехитрая: зерна какао в перемолотом виде дозируют и упаковывают в оболочку, позволяющую сохранить аромат и вкус какао длительное время. Всего за пару минут потребитель может приготовить напиток в капсульной машине.
Горячий шоколад для вендинга
Предприимчивые люди придумали вести продажи напитков с помощью автоматизированных систем. Если купить горячий шоколад для вендинга оптом, можно быстро превратить вложения в прибыль. Правда, такой вид бизнеса в Украине имеет ярко выраженную сезонность, так как гораздо больший спрос наблюдается в холодное время года.
Лучшие страны-поставщики
В мире особенно ценятся швейцарский, бельгийский, французский и японский горячий шоколад. Но это не значит, что в других странах он не производится или что там он плохой. Большую роль играют объемы производства конкретного предприятия и вложения компании в рекламу. Всё же для предпринимательских целей лучше всего использовать раскрученную торговую марку.
Как купить горячий шоколад с выгодой
Чтобы ваш шоколадный бизнес процветал и была уверенность в качестве реализуемой продукции, необходимо найти компанию, которая занимается оптовыми поставками по выгодным ценам, например, как эта. Следует постараться найти поставщика, который использует меньше звеньев в своей посреднической цепочке, что, несомненно, скажется на стоимости приобретаемой продукции. В Украине есть надежные компании импортеры из числа дистрибьюторов (партнеров) известных фирм.
